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一、什么是酒店营业外收入
营业外收入是指企业确认与企业生产经营活动没有直接关系的各种收入。营业外收入并不是由企业经营资金耗费所产生的，不需要企业付出代价，实际上是一种纯收入，不需要与有关费用进行配比。因此，在会计核算上，应当严格区分营业外收入与营业收入的界限。通俗一点讲就是，除企业营业执照中规定的主营业务以及附属的其他业务之外的所有收入视为营业外收入。
营业外收入主要包括：非流动资产处置利得、非货币性资产交换利得、债务重组利得、政府补助、盘盈利得、捐赠利得等。
1．非流动资产处置利得包括固定资产处置利得和无形资产出售利得。固定资产处置利得，指企业出售固定资产所取得价款和报废固定资产的残料价值和变价收入等，扣除固定资产的账面价值、清理费用、处置相关税费后的净收益；无形资产出售利得，指企业出售无形资产所取得价款扣除出售无形资产的账面价值、出售相关税费后的净收益。
2．非货币性资产交换利得，指在非货币性资产交换中换出资产为固定资产、无形资产的，换入资产公允价值大于换出资产账面价值的差额，扣除相关费用后计入营业外收入的金额。
3．债务重组利得，指重组债务的账面价值超过清偿债务的现金、非现金资产的公允价值。
4.盘盈利得，指企业对于现金等资产清查盘点中盘盈的资产、报经批准后计入营业外收入的金额。
5.政府补助，指企业从政府无偿取得货币型资产或非货币型资产形成的利得。
为了总括反映和监督企业营业外收入情况，企业应设置“营业外收入”账户。该账户贷方登记企业发生的营业外收入额，借方登记期末转入“本年利润”账户的数额，经结转后该账户期末无余额。
二、新会计准则营业外收入包括哪些
新会计准则营业外收入包括与企业日常活动无关的政府补助，盘盈利得，捐赠利得（企业接受股东或股东的子公司直接或间接的捐赠，经济实质属于股东对企业的资本性投入的除外）等。新会计准则实施后营业外收入科目核算范围缩小，它只反映企业发生的除营业利润以外的收益。
三、营业外收入是什么
营业外收入亦称“营业外收益”。指与生产经营过程无直接关系，应列入当期利润的收入。是企业财务成果的组成部分。例如，没收包装物押金收入、收回调入职工欠款、罚款净收入等等。营业外收入在“利润”或“利润或亏损”账户核算。
四、会计科目营业外收入和营业外支出的账务处理
会计科目中的营业外收入和营业外支出的账务处理，首先看营业外收入，它是指主营业务收入以外的现金收入，比如：罚款收入、非回收公司的卖废品收入等等，账务处理是：
借：现金贷：营业外收入-罚没收入（或废品收入）。
营业外支出是指主营业务成本、税费以外的支出，例如滞纳金支出等，账务处理是：
借：营业外支出-滞纳金贷：现金（或银行存款。）
五、关于营业外收入的会计分录
营业外收入会计分录
1、企业转让固定资产时，
(1)结转固定资产原值和已提累计折旧额，借记“固定资产清理”、“累计折旧”科目，贷记“固定资产”科目;收到双方协议价款，借记“银行存款”，贷记“固定资产清理”科目;
(2)最后结转清理损益，若转出价款高于固定资产账面净值，借记“固定资产清理”科目，贷记“营业外收入”科目。
2、企业处置无形资产时，应按实际收到的金额等，借记“银行存款”等科目，按已计提的累计摊销，借记“累计摊销”科目，按应支付的相关税费及其他费用，贷记“应交税费”、“银行存款”等科目，按其账面余额，贷记“无形资产”科目，按其贷方差额，贷记“营业外收入——处置非流动资产利得”科目，已计提减值准备的，还应同时结转减值准备。
3、确认的政府补助利得，借记“银行存款”、“递延收益”等科目，贷记本科目。