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一、丘比沙拉酱的做法
材料：油、鸡蛋、醋、糖、盐等。
做法：
1、蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，加糖、盐。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右，让油和鸡蛋黄充分融合；
2、继续加入油，低速抽打，直至变得搅打阻力十分明显；
3、加入3毫升白醋，继续搅打，感觉稍稍有些变稀；
4、再次加入5毫升油，搅打，感觉又变得浓稠；
5、交替加入油和白醋搅打。直到搅打出合适的浓稠度为止；
6、装入消毒的容器，放冰箱保存，3天内用完即可。
丘比沙拉酱是日本丘比株式会社（1919年成立，以“优质的商品必须以优质的原料做成”为理念）旗下的一款调味料。1993年，丘比进入了经济高速发展中的中国市场，主要生产和销售包括沙拉酱、沙拉汁、果酱在内的多个品类共计100多种调味产品。其中丘比沙拉酱在中国市场同品类品牌的竞争中，稳稳占据头部地位
丘比沙拉酱蛋黄口味的色泽为蛋黄色，主要是因为配料里使用了大量的鸡蛋黄，每瓶200g丘比沙拉酱蛋黄口味中大约含有2个鲜鸡蛋的蛋黄。由于含有大量的蛋黄使得酱体细腻、粘稠、乳化状态非常好，无需添加增稠剂。同时，蛋黄中特有的香气与植物油、食醋、食盐在比例上进行了合理的调配，使得丘比沙拉酱适合各种沙拉的使用。[1]
二、西红柿沙拉酱正宗做法
食材
西红柿3个
少许盐适量
少许糖喜酸可加少许柠檬汁
少许食用油玉米油或葵花籽油
步骤
步骤1
先把番茄洗干净，头部画十字，放热水中滚一下，方便剥皮，大概一两分钟就可以了
步骤2
捞出，把皮剥了
步骤3
然后切碎，一定要切碎，也可以放在破壁机打碎，我喜欢吃颗粒感一点的东西，切碎
步骤4
锅中放入少许油，最好用不粘锅的做，倒入番茄，加热翻炒10分钟左右
步骤5
加入一点点盐，再次翻炒一下五分钟吧，然后再加入一点点糖，或者柠檬汁喜欢酸甜程度自己按照自己口味调整，再加热翻炒大概5分钟左右，看自己觉得不够烂可以多加热一下，这个过程最好用中小火
步骤6
好啦。可以出锅了。
三、沙拉酱做法烤箱
沙拉酱是一种常见的调味料，通常用于制作沙拉、三明治和其他冷盘。以下是一种使用烤箱制作沙拉酱的方法：材料：1个鸡蛋1/2杯橄榄油1/4杯白醋或柠檬汁1/4杯糖1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙芥末粉（可选）步骤：将鸡蛋打入一个碗中，用搅拌器搅拌均匀。在另一个碗中，将橄榄油、白醋或柠檬汁、糖、盐、黑胡椒粉和芥末粉（如果使用）混合在一起。将搅拌器调至中速，将鸡蛋液逐渐倒入油醋混合物中，同时不断搅拌，直到混合物变得浓稠。将沙拉酱倒入一个烤盘中，放入预热至175°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到沙拉酱表面呈金黄色。取出烤好的沙拉酱，让其冷却至室温，然后倒入一个密封容器中，放入冰箱冷藏保存。这种使用烤箱制作的沙拉酱口感浓郁，带有轻微的焦糖味。你可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以及添加其他调味料。
四、六种常用沙拉酱的做法
吃沙拉，美味又健康
1.千岛酱（蔬菜棒）
小秘诀：番茄酱后加，更易打匀口感好
材料：
A
全蛋1颗
沙拉油150公克
白醋20公克
细砂糖50公克
盐2公克
B
番茄酱100公克
酸黄瓜末20公克
洋葱末20公克
作法：
1.先将材料A放入调理机中，搅打均匀。
2.再放入材料B搅打均匀即可。
2.凯萨酱（鸡肉生菜沙拉）
小秘诀：加入鯷鱼，增加咸香味
材料：
鸡蛋1颗
沙拉油150公克
柠檬汁25公克
鯷鱼20公克
蒜头20公克
第戎芥末酱30公克
细砂糖15公克
盐1/2茶匙
白胡椒1/2茶匙
帕玛森起司粉15公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
3.和风沙拉酱（海鲜沙拉）
小秘诀：加苹果醋增加果香味
材料：
柴鱼酱油120公克
味醂50公克
苹果醋30公克
芥末籽酱30公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
4.优格酱（水果沙拉）
小秘诀：用蜂蜜取代糖风味更香醇
材料：
优格200公克
蜂蜜50公克
柠檬汁20公克
盐1/2茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
5.法式油醋酱（起士番茄片）
小秘诀：让油充分乳化口感更细致
材料：
红酒醋100公克
初榨橄榄油100公克
巴西里末2公克
蒜末30公克
细砂糖30公克
盐1/2茶匙
黑胡椒粒1茶匙
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
6.胡麻沙拉酱（山药小黄瓜沙拉）
小秘诀：用白芝麻酱香气浓郁苦味低
材料：
蒜仁15公克
洋葱片20公克
酱油80公克
白醋15公克
细糖15公克
芝麻酱50公克
作法：
将所有材料放入调理机中，搅打均匀即可。
五、丘比特沙拉酱正宗做法
原料：鸡蛋清100g，白砂糖18g，玉米油(适量)，柠檬汁适量，盐适量。
方法/步骤：
1.在准备好的蛋清里分两次加入25克白砂糖，打发。
2.在准备好的蛋清里分两次加入25克白砂糖，打发。
3.离开热水，分次加入玉米油，继续打。直到出现凝固就好了。装小瓶放冰箱保存。