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一、鳕鱼的家庭做法
准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
二、银鳕鱼的做法家庭版
用料
银鳕鱼1块
姜丝适量
葱丝适量
蒜蓉适量
蒸鱼豉油少许
水少许
食用油适量
做法步骤
1、银鳕鱼一块，去鳞洗净，封上保鲜膜，扎几个小洞备用
2、葱丝，姜丝，蒜蓉炒至金黄备用
3、调料：蒸鱼豉油加适量水，咸度根据鱼的大小和个人口味喜好调整
4、开水上锅蒸7分钟，蒸好后揭去薄膜，摆上葱姜蒜，洒上调料汁即可。
三、淡水银鳕鱼做法
1.
淡水银鳕鱼杀好，清洗干净。10克葱切丝，10克姜、10克蒜切片，20克香菜、5克干辣椒壳、5克花椒粒、3克八角洗干净备用。
2.
在鱼身涂抹5克食盐、洒1勺料酒，再放10克葱10克姜10克蒜，腌制15分钟。
3.
热锅20ml凉油，把鱼身用厨房纸巾擦干净后置于锅中煎至两面金黄，盛出备用。
4.
在煎鱼的油锅加入10克葱、10克姜、10克蒜、3克花椒、3克八角、5克干辣椒壳爆香。
5.
锅中加1勺生抽、1勺老抽和50ml水，大火烧开后把鱼放入锅中烧制8分钟，期间不停地把汤汁浇在鱼身上。
6.
大火收汁儿后，将鱼小心盛于盘中，撒20克香菜即可。
四、银鳕鱼块家常做法
用料：深海银鳕鱼1-2块、黄油适量、蚝油1勺。
生抽1勺、葱1-2根、生姜3片、大蒜2瓣。
做法
步骤1
准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用，开始。
步骤2
先用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起；
步骤3
热锅后，加入黄油，黄油预热融化起小泡泡时，放入银鳕鱼，煎一会翻面，加入蚝油+生抽+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁，出锅；
五、银鳕鱼最正宗的做法
用料
银鳕鱼1块
姜丝适量
葱丝适量
蒜蓉适量
蒸鱼豉油少许
水少许
食用油适量
做法步骤
1、银鳕鱼一块，去鳞洗净，封上保鲜膜，扎几个小洞备用
2、葱丝，姜丝，蒜蓉炒至金黄备用
3、调料：蒸鱼豉油加适量水，咸度根据鱼的大小和个人口味喜好调整
4、开水上锅蒸7分钟，蒸好后揭去薄膜，摆上葱姜蒜，洒上调料汁即可。