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一、面粉和糯米粉能一起做什么好吃
可以制作成甜汤丸子、面饼等美食。
糯米粉是由糯米加工制作而成的,面粉是由小麦加工而成的,两种粉末并无冲突,可以一起加工制作美食,生活中常见的用糯米粉加面粉制作的食物有甜汤丸子、面饼等,也可以根据自己的饮食习惯或者习俗制作其他美食。
二、糯米粉可以做哪些好吃的
炒熟后的糯米粉粘性较大,原本糯米粉遇水也不会粘在一起,所以在和面的时候就令人很纠结,换上熟糯米粉就没有这种问题了。熟糯米粉可以用来做甜点,比如鸡仔饼做法如下:原料:板油、熟糯米粉、白糖、酒。
1、准备一块板油,留下脂肪切粒,猪油粒焯水,捞起。
2、猪油粒加入糖和酒腌制。(20天左右)3、炒糯米粉,将糯米粉炒至颜色稍微发黄即可。4、炒芝麻、花生,捞出,加入到熟糯米粉中。
三、鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的,让人心跳加快的超赞做法
鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的:糯米粉鸡蛋摊饼
材料:葱花适量,鸡蛋一个,糯米粉2勺,面粉1勺,凉开水适量。
做法:
1、将小葱和鸡蛋打入碗中。
2、加入两勺糯米粉,一勺面粉,比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行,再加入半勺盐,加入冷水,和成稍稀一些的饼。
3、开火热锅,倒入些许菜籽油,用中火煎饼至熟即可,中途要来回翻两次身。
鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的:糯米粉蛋糕
材料:鸡蛋4个,蛋黄糖15克,玉米油35克,牛奶40克,糯米粉70克,蛋白糖40克,柠檬汁少许。
做法:
1、蛋白蛋黄分离后,放入无油无水的盆里。
2、蛋黄加入15克糖搅拌均匀,再加入牛奶,玉米油搅拌均匀。
3、糯米粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4、开始打蛋白,蛋白打发至鱼眼泡状态时加入三分之一的糖,二次打发细泡沫时再加一次糖,感觉泡沫发硬的时候加入剩余糖,出现大弯钩状态时,并且泡沫细腻即打发完成。
5、取蛋白三分之一掺入蛋黄糊,分三次加入搅拌均匀。
6、搅拌均匀的蛋糊倒入模具中,包上保鲜膜,放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸35分钟。
7、35分钟后关火,不要开盖,再焖2-3分钟,出炉后倒扣放凉脱模即可。
四、糯米粉粘米粉等可以做什么好吃的
糯米糕。做法如下:
材料:
-糯米粉100克
-粘米粉50克
-清水200毫升
-白糖50克
-花生碎适量
-椰浆适量(可选)
步骤:
1.将糯米粉和粘米粉混合。
2.慢慢加入清水,边加边搅拌,直到搅拌均匀。
3.将白糖加入米粉糊中,再次搅拌均匀。
4.将米粉糊倒入加热后的蒸盘中。
5.在锅里加入适量的水,放入蒸架,将蒸盘放在蒸架上,盖上锅盖,用大火蒸约20分钟。
6.取出蒸好的糯米糕,撒上花生碎和椰浆即可食用。
这样做出来的糯米糕口感细腻,甜度适中,花生碎和椰浆都为其增添了香气。
五、十种糯米粉的做法
准备食材:糯米粉400克,白糖30克,奶粉20克,热水适量,红枣200克。
?具体做法:
1、糯米粉中加入白糖、奶粉,用适量的热水和面,边倒热水边搅拌,直至搅拌至糯米粉逐渐抱团,看不到干粉。
2、搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。
?3、趁着饧面的同时来准备红枣,把红枣放入清水中清洗干净。
4、糯米面团饧好后,用手搓成大小均匀的颗粒。
5、搓好后,蒸屉上铺上湿笼布,先放上一层红枣(先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布),再在红枣的上面铺上一层糯米粉,糯米粉要完全覆盖红枣。
?6、整理压实糯米粉后,在上面再覆盖上一层红枣,先盖锅盖大火蒸15分钟。
7、15分钟后,关火开盖,再放上一层糯米粉,一层红枣,依次类推,我一共是放了4层,这个层高可根据自己的喜好增减。
8、都整理压实后,再盖锅盖继续蒸制20分钟。
9、取一平盘,盘中抹一层薄油,将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。
10、揭去纱布后,覆盖上一层保鲜膜,趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。
?11、成型并完全冷却后,去除保鲜膜,用刀切开煎制或加热食用即可。
12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了