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一、鸽子如何做比较好吃
调料：料酒(10克)姜(5克)大葱(10克)盐(3克)味精(2克)香油(5克)
制作
1.乳鸽处理干净；
2.山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质；
3.将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽同放炖锅内，加水置旺火上烧沸。
4.用小火煮60分钟，加入盐调味即可。
二、红焖鸽子肉的做法
1.说好了的清洗干净食材，最后还是姥姥代劳了
2.鸽肉皮嫩小心粘锅
3.水煮后开始膨胀
4.控干水分准备油煎
5.胡油煎鸽
6.控制好火候
7.均匀翻滚
8.加水放简单的料
9.这一步可省略我随意试着上了糖色
10.大火烧开小火慢炖
11.一个小时后开锅汤可随意取留
12.掌握好火候
三、鸽子肉怎么做好吃最简单
材料：鸽子一只，党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味。
2、将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。
四、鸽子肉家常做法
主料：鸽子肉400g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、陈醋适量、白砂糖适量。
1、煮汤剩下的鸽子肉盛出辗成大块。
2、姜切丝，蒜切蒜米备用。
3、拿一个碗里面放适量盐后淋入适量生抽。
4、加入少许红烧酱油。
5、多放入一点陈醋。
6、加入适量白砂糖。
7、再加入适量水调成一碗糖醋汁。
8、锅中热油爆香蒜米和姜丝。
9、把鸽子肉倒入锅中翻炒。
10、倒入调好的糖醋汁中火慢慢收汁即可，出锅撒少许葱花。
五、鸽子肉怎么做
食材：
天麻10克，黄精12克，枸杞8克，姜片25克，乳鸽1只，料酒20毫升，盐2克，鸡粉2克
步骤：
1.锅注水烧开，放入处理干净的乳鸽，淋入料酒，汆去血水捞出。
2.砂锅注水烧开，倒入药材，撒入姜片，放乳鸽、料酒。
3.盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟烂。
4,揭开盖，加入盐、鸡粉搅拌匀，至食材入味。
5.关火后，盛出炖好的乳鸽，装入碗中即可。