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一、正宗豆沙月饼馅的做法
红豆250g，细砂糖110g，麦芽糖120g，花生油105g
1.红豆用清水洗净后浸泡一晚～
2.泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。
3.留适量汤汁，趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
4.用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机中就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃～
5.倒入破壁机中，时间设置一分半钟，速度用最高速档H档。
6.打好后倒入不粘平底锅中，有木有超细腻呢～
7.用中小火慢慢熬煮～
8.炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态
二、榴莲流心月饼馅的做法和配方
榴莲流心月饼是一种创新的月饼口味，以榴莲馅料作为内陷。以下是一个简单的榴莲流心月饼的做法和配方，供参考。
配方：
-月饼皮：
-150克低筋面粉
-30克植物油
-30克细砂糖
-70克榴莲果肉（去籽）
-内陷：
-200克榴莲果肉（去籽）
-50克细砂糖
-30克淡奶油
-30克植物油
做法：
1.将低筋面粉、植物油、细砂糖和榴莲果肉放入一个大碗中，搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团分割成小份，每份约25克。
3.将榴莲果肉、细砂糖、淡奶油和植物油放入搅拌机中，搅拌至顺滑的馅料。
4.将榴莲馅料分割成小份，每份约15克。
5.将一份月饼皮擀成薄片，包入一个份量适中的榴莲馅料，封口捏紧。
6.将成型的月饼放入模具中，压出花纹。
7.将成型的月饼放入烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液。
8.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色。
9.取出月饼，待其完全冷却后，即可食用。
解释：
榴莲流心月饼是一种将传统的月饼与榴莲口味相结合的新型月饼。榴莲馅料作为内陷，使得月饼在咬开时流出榴莲香浓郁的液体，增添了口感的层次和趣味性。
内容延伸：
榴莲流心月饼是近年来备受欢迎的月饼口味之一，除了上述的基本配方和做法，还可以根据个人口味进行调整。比如，可以根据喜好增加或减少细砂糖的用量，以调整甜度；也可以尝试在榴莲馅料中添加一些椰奶或奶粉，增添丰富的奶香味道。此外，选择优质的榴莲果肉也是制作好吃的榴莲流心月饼的关键，新鲜、成熟的榴莲果肉会使馅料更加浓郁和美味。
需要注意的是，榴莲流心月饼的制作过程相对复杂，需要一定的技巧和耐心。在包馅料时，要尽量将榴莲馅料包裹紧实，以避免烤制时流失。此外，在烤制过程中，要控制好烤箱的温度和时间，以确保月饼烤至金黄色而不过度烤焦。
总之，榴莲流心月饼是一道独特的月饼口味，制作过程相对复杂，但味道丰富，口感层次丰富，非常适合喜欢榴莲的人品尝。
三、五仁月饼莲蓉馅做法
五仁月饼莲蓉的做法，将莲子去皮洗净凉干，然后炒熟碾碎，给莲子的碎沫中加入糖椰蓉油挍伴均云即可，还可放点红绿丝
四、海苔月饼馅的做法
海苔月饼和馅料的做法海苔馅材料：已炒好的莲蓉馅500克、海苔粉50克、开洋60粒、熟花生油50克、麦芽糖50克做法：莲蓉馅炒好完全冷却后，放入海苔粉和打成蓉的开洋，加入适量麦芽糖和熟花生油揉均后（油和麦芽糖要边揉边加，甜度和湿度自己掌控。），冷藏即可
五、龙井月饼馅做法
【材料】
莲蓉馅…350克
龙井茶粉(或其它茶粉）…约15克
【做法】
1制作龙井茶粉（或其它茶粉）：
取龙井茶叶（或其它茶叶）放入料理机打磨成茶粉；
2将适量的茶粉加入莲蓉馅揉拌均匀，拌好的茶馅细腻油润，有光泽。
备注：
?龙井茶粉的量约为莲蓉馅的5%，按自己喜欢的口味增减。
?如果感觉不够油润，可加适量油揉拌均匀。